23
Oct
Afin de pouvoir travailler avec du bon matériel et de bons produits, voici quelques adresses utiles sur Paris où l’on peut trouver l’essentiel et de ne pas avoir d’excuses !!! Matériel de cuisine et pâtisserie Matériel de cuisine et pâtisserie Epicerie avec produits professionnels, accès au public […]
15
Oct
Du 13 au 15 octobre s’est déroulé une porte ouverte chez Davigel pour la présentation des différentes gammes de leurs produits. L’occasion de rencontrer M. URBAIN Germain, ancien élève de BTS en 2002, responsable commercial dans cette société. Un moment convivial pour évoquer les belles années étudiantes, de prendre des nouvelles d’autres anciens (Julien Roby, […]
08
Août
Le blog de Lydie Anastassion, journaliste spécialisée. Le thème de ce blog porte sur le développement durable au sein de la restauration commerciale. De très nombreuses rubriques ; soyez curieux et consultez les. Un blog qui permet de suivre l’actualité :
02
Juil
Je laisse cette page un peu comme une page blanche. A l’heure des réseaux sociaux, les promotions actuelles restent plus facilement en contact. Je pense qu’il est important de créer, de garder un lien avec vous les anciens qui sont encore dans la profession. Venez parler, échanger avec nos élèves, vos futurs collaborateurs ….. Je […]
01
Juil
Menu réalisé en novembre 2012 avec la classe de BTS première année, Stéphanie Lequellec, ancienne élève ADM, – chef au Prince de Galles Pour 8 personnes Amuse Bouche : Aubergine en 3 façons : croquette, soupe et ravioles Dos de cabillaud pané de cacao effeuillé de romaine, velouté de pomme de terre au citron 1 […]