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Documents en ligne pour – BTS 2ème année

     

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Flux L’univers des Chefs – Food & Sens

  • Les Gasconneries avaient lieu pour la première fois ce lundi soir à Paris au Groung Control, un hommage aux producteurs du Gers et au chef André Daguin 3 février 2023
  • Brèves de Chefs – La Coupe du Monde de Rugby se prépare pour les chefs, Arnaud Lallement pense déjà à la transmission, Giovanni Pitton arrive à BLUE Bangkok, Daniel Boulud rend hommage, Arnaud Collin dîner à 6 mains, … 3 février 2023
  • Le chef Arnaud Faye au coeur de la forêt tropicale en Malaisie 3 février 2023

Composition des aliments

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Calendrier fruits et légumes

Flux Agence Depur

  • L’ambitieuse stratégie de restauration durable des JO et paralympiques de Paris 2024 21 juin 2022
  • EXPÉRIENCES EXIGÉES ! 24 mai 2022

Flux Restauration 21

  • La paille, la manger ou s’en passer 3 février 2023 Lydie Anastassion
  • Le Sirha 2023 « en tête des grands salons du Food Service mondial » 30 janvier 2023 Lydie Anastassion

Flux Règlementation sanitaire

  • Danger Listeria monocytogenes: dispositions réglementaires IT DGAL/SDSSA/2023-27 16 janvier 2023 restolegis
  • Guide d’aide à la gestion des alertes- version du 07 décembre 2022 13 janvier 2023 restolegis

Mots croisés sur l’alimentation

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