L'école des Papilles

Recettes et savoirs

  • ACCUEIL
  • CLASSES
    • Bac technologique STHR
      • STHR seconde
      • STHR première
      • STHR terminale
    • Brevet de Technicien Supérieur
      • BTS Mise à niveau
      • BTS 1ère année
      • BTS 2ème Année B
    • Mention Pâtisserie
    • ParcoursLes anciens élèves
  • Recettes
  • SAVOIRS
    • Techniques appliquées
    • Cours
    • Support et trame
    • Exercices devoirs
      • Mots croisés
  • A PROPOS
    • QUI SUIS JE ? Benoit Oursel
    • PARTENAIRES
      • MIno dessinatrice
      • Développeur Web – Guillaume Orsal
    • CONTACT
    • Mentions légales

19
Sep

0

Documents en ligne pour – BTS 2ème année

   

  • Benoit Oursel
  • ACCUEIL, BTS 2ème Année B, Support et trame
  • BTS, compte rendu d'activité, documents, evaluation, examen, fête, fiches, gastronomie, grille, menu, menus, menus Table d'Albert, MHR, recettes, Rentrée, restaurant

Rechercher sur le site

Étiquettes

analyse bio bistronomie bouillon brasserie BTS chef concept cuisine documents durable développement entretien examen fiche fiches fiche technique food pairing fête gastronomie gout journal menus MHR Noël néo restauration orientation palaces personnel planification produit produits recettes Rentrée restaurant RSE scolaire self sensorielle snacking STHR Table d'Albert vacances vegan vocabulaire

RSS L’univers des Chefs – Food & Sens

  • Raffaele et Massimiliano Alajmo ont fait appel au designer Philippe Starck pour leur restaurant AMOR 25 septembre 2021
  • Alan Geaam va proposer une nouvelle offre culinaire au Café La Jatte à Neuilly-Sur-Seine 24 septembre 2021
  • Albert Adrià – ADMO – associé au chef Romain Meder – le chef espagnol s’est exprimé sur la cuisine française  » Je pense qu’en ce moment la France traverse une phase passionnante en absorbant d’autres cuisines étrangères. » 24 septembre 2021

Composition des aliments

table ciqual

Calendrier fruits et légumes

RSS Agence Depur

  • [ ÉPISODE 1 ] 22 septembre 2021
  • Les paradoxes de la Restauration dans un monde post-COVID 14 septembre 2021

RSS Restauration 21

  • Quels sont les meilleurs restaurants de légumes au monde ? 20 septembre 2021 Lydie Anastassion
  • Le Siresco teste les bacs gastronormes en verre et inox 20 septembre 2021 Lydie Anastassion

RSS Règlementation sanitaire

  • IT DGAL/SDSSA/2021-534 Fin des mesures temporaires en relation avec l’état d’urgence sanitaire. 20 juillet 2021 restolegis
  • ADEME: Vers une alimentation plus durable en restauration collective 22 juin 2021 restolegis

Mots croisés sur l’alimentation

Copyright © Ecole des papilles 2014 - 2021

  • Mentions légales