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Documents en ligne pour – BTS 2ème année

     

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Flux L’univers des Chefs – Food & Sens

  • Le chef David Tavernier va ouvrir le restaurant le Bord’O à Abu Dhabi à l’hôtel Shangri-La pour le chef Nicolas Isnard 3 juin 2023
  • Gregory Marchand –  » Aujourd’hui le monde de la Street Food est saturé, et puis j’ai l’impression d’avoir fait un peu le tour de la question «  3 juin 2023
  • Brèves de Chefs – PavYllon London ouverture le 1er juillet, Ducasse-sur-Seine et le jury Top Chef US, Guy Savoy et la médaille de la Coupe du Monde du Rugby, Moment légendaire au Plaza Athénée, Carlo Cracco va cuisiner pour soutenir « A Help for Emilia Romagna », Vladimir Mukhin ouvre une nouvelle table à Gelendzhik sur la Mer Noire 2 juin 2023

Composition des aliments

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Calendrier fruits et légumes

Flux Agence Depur

  • L’ambitieuse stratégie de restauration durable des JO et paralympiques de Paris 2024 21 juin 2022
  • EXPÉRIENCES EXIGÉES ! 24 mai 2022

Flux Restauration 21

  • Les achats de produits bio par la restauration progressent trop lentement 2 juin 2023 Lydie Anastassion
  • Un partenariat entre le Synetam et GL events autour des salons Sirha Food 30 mai 2023 Lydie Anastassion

Flux Règlementation sanitaire

  • Décret n°2023-162 relatif aux déchets d’emballage, modifiant le code de l’environnement. 10 mars 2023 restolegis
  • Modification de l’arrêté du 5 octobre 2011 relatif à la formation en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale 17 février 2023 restolegis

Mots croisés sur l’alimentation

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