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Documents en ligne pour – BTS 2ème année

     

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Flux L’univers des Chefs – Food & Sens

  • La chef Manon Fleury ouvrira une table gastronomique à Paris avant l’été 21 mars 2023
  • 390 chefs ce soir à Nice à l’hôtel Negresco pour le Congrès qui réunit pour la première fois les Maîtres Cuisiniers de France et Euro-Toques 19 mars 2023
  • Brèves de chefs – Tina et Eric Kragh Vildgaard réouvre, Manon Fleury cherche sa remplaçante, Les chefs à Saint-Tropez c’est bientôt, du bonheur pour Joan Roca, Olivier Perret cuisine pour Air France, Cyril Lignac sur Seine… 19 mars 2023

Composition des aliments

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Calendrier fruits et légumes

Flux Agence Depur

  • L’ambitieuse stratégie de restauration durable des JO et paralympiques de Paris 2024 21 juin 2022
  • EXPÉRIENCES EXIGÉES ! 24 mai 2022

Flux Restauration 21

  • Victoires des Cantines rebelles : les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 14 mai 14 mars 2023 Lydie Anastassion
  • L’EPMT annonce des viennoiseries 100 % bio 14 mars 2023 Lydie Anastassion

Flux Règlementation sanitaire

  • Décret n°2023-162 relatif aux déchets d’emballage, modifiant le code de l’environnement. 10 mars 2023 restolegis
  • Modification de l’arrêté du 5 octobre 2011 relatif à la formation en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale 17 février 2023 restolegis

Mots croisés sur l’alimentation

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