fiche technique Archives - L'école des Papilles

24
Août

Documents en ligne – BTS1 Diététique

ADMINISTRATIF BLOC 2 ELABORER UNE ALIMENTATION SAINE DURABLE ET ADAPTEE 2026-2027-progression alimentation saine, durable et adaptée Planning des exposés produits/aliments Synthèse axes PNNS 4 2019 -2023 BLOC3 : INTERVENTION EN SANTE PUBLIQUE : conception d'un atelier culinaire Introduction aux TP : Objectifs et méthodologie 2026-2027 progression BC3 : Intervention en santé publique : conception d'un [...]

Benoît Oursel
ACCUEIL, ACTUALITES, ATA - CUISINE, BTS1-diététique
ATA, examen, fiche technique, mercuriale, ordonnancement, progression, SDA

10
Oct

La fiche technique

LES RUBRIQUES A COMPLETER PARTIE GAUCHE Réaliser par Auteur de la recette Technique et progression de la recette Quelques remarques : Les mots : marquer, faire, lancer, cuire pour désigner une cuisson ne sont pas assez précis. Ils se remplacent par saisir, rissoler, frire, sauter et bien d'autres modes de cuisson. Tailler : précisez la [...]

Benoît Oursel
ACCUEIL, Bac technologique, Bachelor, Brevet de Technicien Supérieur, BTS Mise à niveau, BTS1 MHR, BTS2 MHRA, BTS2MHRB, Support et trame
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