05
Juil

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Jonathan Lor – Restaurant l’Hommage

Un ancien d’Albert de Mun qui s’installe dans le 13 ème arrondissement avenue de Choisy. Nous ne pouvons que le féliciter !!  Et quand dans son sillon, il cuisine à huit mains avec trois copains de Bac Pro !!! Ca interpelle. Une aventure humaine et d’amitiés qui commence au lycée.  Tous en Bac Professionnel Cuisine […]

02
Mar

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Butard Enescot Jean François Bury département réceptions

Jean François Bury, chef au département salons et réceptions chez Butard et Enescot Thuriès Magazine met en lumière l’équipe des cuisines ce cette belle adresse de la capitale. Le chef Jean François Bury, ancien élève du lycée Albert de Mun en Bac Professionnel, a évolué dans de belles maisons parisiennes, l’hôtel Vernet, le pavillon Ledoyen, […]

15
Oct

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Visite à Rungis chez Davigel

Du 13 au 15 octobre s’est déroulé une porte ouverte chez Davigel pour la présentation des différentes gammes de leurs produits. L’occasion de rencontrer M. URBAIN Germain, ancien élève de BTS en 2002, responsable commercial dans cette société. Un moment convivial pour évoquer les belles années étudiantes, de prendre des nouvelles d’autres anciens (Julien Roby, […]

02
Juil

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Les anciens élèves

Je laisse cette page un peu comme une page blanche. A l’heure des réseaux sociaux, les promotions actuelles restent plus facilement en contact. Je pense qu’il est important de créer, de garder un lien avec vous les anciens qui sont encore dans la profession. Venez parler, échanger avec nos élèves, vos futurs collaborateurs ….. Je […]

01
Juil

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stéphanie Lequellec en cuisine

Un moment de cuisine avec Stéphanie Lequellec

Menu réalisé en novembre 2012  avec la classe de  BTS première année,  Stéphanie Lequellec, ancienne élève ADM, – chef au Prince de Galles Pour 8 personnes Amuse Bouche : Aubergine en 3 façons : croquette, soupe et ravioles Dos de cabillaud pané de cacao effeuillé de romaine, velouté de pomme de terre au citron 1 […]