Un moment de cuisine avec Stéphanie Lequellec
Menu réalisé en novembre 2012 avec la classe de BTS première année, Stéphanie Lequellec, ancienne élève ADM, – chef au Prince de Galles Pour 8 personnes Amuse Bouche : Aubergine en 3 façons : croquette, soupe et ravioles Dos de cabillaud pané de cacao effeuillé de romaine, velouté de pomme de terre au citron 1 […]