Mode de cuisson: pocher

Maki et ailerons de poulet marinés

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Crème de panais au cerfeuil Croustilles de pain

  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 40 min
  • Quantité : 8 assiettes

Gnocchi de pomme de terre shitake et cébette, sauce soja tamari

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 40 min

Tiramisu poires pain d’épices

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 verrines

Velouté de butternut à l’oeuf poché

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

lieu jaune rôti chutney de fenouil Polenta crémeuse

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h 5 min
  • Quantité : 8 assiettes

Légumes d’automne en bouillon d’herbes

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Volaille aux morilles – Purée de panais à l’huile de noisette

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h 20 min
  • Quantité : 8 assiettes

Maquereau de ligne en deux façons Déclinaison de radis

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 40 min
  • Quantité : 8 assiettes

Endives aux kumquats noix caramélisées

  • Préparation : 55 min
  • Cuisson : 1 h