L'école des Papilles

Recettes et savoirs

  • ACCUEIL
  • DIETETIQUE
    • BTS1-diététique
    • BTS2 diététique
    • LE MEMOIREDocuments officiels – structure
    • ATA – CUISINEActivité Technologie Alimentation
    • NUTRITION ALIMENTATIONScience Des Aliments
    • Documents Officiels
  • HOTELLERIE RESTAURATION
    • Mention Pâtisserie
    • Bac technologique STHR
      • STHR seconde
      • STHR première
      • STHR terminale
    • Brevet de Technicien Supérieur
      • BTS MAN MHR
      • BTS1MHR
      • BTS2MHRB
    • ParcoursLes anciens élèves
    • Bachelor
  • Recettes
  • SAVOIRS
    • Techniques appliquées
    • Cours
    • Support et trame
    • Exercices devoirs
  • A PROPOS
    • QUI SUIS JE ? Benoit Oursel
    • Mentions légales
  • PARTENAIRES
    • MIno dessinatrice

11
Mai

0

Gwilherm de Cerval : les bonnes adresses

J’ai décidé aujourd’hui de vous présenter, Gwilherm de Cerval qui a fait ses études en filière technologique au lycée Albert de Mun de Paris.  Il a ensuite élargi son horizon professionnel avec la mention sommellerie animé par Franck Ramage. Cette passion du vin a ensuite été nourrie par des postes de sommeliers dans de grandes […]

  • Benoît Oursel
  • ACCUEIL, Parcours
  • adresses, sommellerie, sommellier, vin, webTV

Rechercher sur le site

Composition nutritionnelle

EFSA : RNP

Centre Recherche Nutritionnelle

APRIFEL Fruits – Légumes

Calendrier fruits et légumes

Étiquettes

academie analyse art bio BTS bury compte rendu d'activité concept cuisine dietetique documents entretien examen fiche technique formation grammages grille lequellec marketing marx mathon menus mercuriale MHR nourrir olfactif orientation personnel produit produits progression recettes Rentrée restaurant RSE révisions scolaire self sensorielle snacking STHR thierry vegan versailles vocabulaire

Flux Règlementation sanitaire

  • Instruction technique: DGAL/MUS/2026-55 Les investigations de cas humains pour lesquels une cause alimentaire est suspectée. 9 février 2026 restolegis
  • Arrêté du 28 décembre 2025 modifiant l’arrêté du 24 septembre 2021 relatif à la teneur en plastique maximale autorisée dans les gobelets en plastique à usage unique. 5 janvier 2026 restolegis

Flux Agence Depur

  • DAN CEBULA (#FOODICLOPEDIA) : « 2024 ? L’ANNÉE DU FOOD & BEVERAGE ! » 11 janvier 2024
  • 2024 sera Beverage ou ne sera pas ! 19 décembre 2023

Flux Restauration 21

  • Sirha Méditerranée 2026 annonce le programme 13 février 2026 Lydie Anastassion
  • Be WTR implante un site d’embouteillage d’eau filtrée à Nice 10 février 2026 Lydie Anastassion

Flux L’univers des Chefs – Food & Sens

  • Sara Aqel : qui est la nouvelle cheffe de l’année des MENA’s 50 Best Restaurants 2026? 11 février 2026
  • Bib gourmand 2026 : l’accessibilité comme une dynamique structurante de la gastronomie française 10 février 2026
  • Montpellier – Ouverture annoncée au printemps – Soléna, lieu événementiel d’exception 9 février 2026

Mots croisés sur l’alimentation

Copyright © Ecole des papilles 2014 - 2024

  • Mentions légales