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14
Sep

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Livret journée d’intégration

Lundi 14 septembre 2015  a lieu, la journée d’intégration des 2STHR. Le livret pour cette journée est en ligne :          

  • Benoît Oursel
  • ACCUEIL, STHR seconde
  • intégration, livret

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Composition nutritionnelle

EFSA : RNP

Centre Recherche Nutritionnelle

APRIFEL Fruits – Légumes

Calendrier fruits et légumes

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Flux Règlementation sanitaire

  • Arrêté du 27 novembre 2025 modifiant l’arrêté du 14 septembre 2022 fixant les modalités de transmission par les gestionnaires de restaurants collectifs des données nécessaires à l’établissement du bilan statistique annuel.  16 décembre 2025 restolegis
  • CIQUAL: Table de composition nutritionnelle des aliments 12 décembre 2025 restolegis

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  • DAN CEBULA (#FOODICLOPEDIA) : « 2024 ? L’ANNÉE DU FOOD & BEVERAGE ! » 11 janvier 2024
  • 2024 sera Beverage ou ne sera pas ! 19 décembre 2023

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  • Les critères du « fait-maison » et le titre de « Maître Restaurateur » vont être révisés 15 décembre 2025 Lydie Anastassion
  • La Caisse des Écoles de Paris 20e contractualise avec la laiterie Pur Perche 15 décembre 2025 Lydie Anastassion

Flux L’univers des Chefs – Food & Sens

  • Secrets de Cave – Rouge comme le manteau du Père Noël ! 24 décembre 2025
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