Cuisine: Saisonnière

Buffet et menus de la région lyonnaise

  • Préparation : 5 h
  • Cuisson : 2 h

Moelleux châtaignes poires et figues

  • Préparation : 1 h 35 min
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Noix de Saint Jacques sautées, crémeux passion, frites de panais

  • Préparation : 1 h 35 min
  • Cuisson : 30 min

Crevettes impériales flambées , mangue, maïs et concombre

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 40 min
  • Quantité : 8 assiettes

Céleri en croûte de sel aux algues crème de chèvre frais vinaigrette au miel, herbes du moment

  • Préparation : 1 h 5 min
  • Cuisson : 1 h 5 min
  • Quantité : 8 assiettes

Croustillant de poisson légumes au curry

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 20 min
  • Quantité : 4 assiettes

Recettes du Languedoc Roussillon

  • Quantité : Chaque recette est pour 8 couverts

Mirliton aux pommes

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 40 min

Pintade farcie huitre et foies. Panais et giroles sautés

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Crème de chou-fleur et encre de seiche

  • Préparation : 55 min
  • Cuisson : 45 min
  • Quantité : 8 assiettes