Cuisine: Plats de fête
Tartare de dorade, légumes croquants
- Préparation : 1 h 30 min
- Cuisson : 1 h 30 min
Bûche chocolat praliné
- Préparation : 2 h 15 min
- Cuisson : 5 h 5 min
- Quantité : 3 à 4 personnes
Contraste asperges et fraises , gnocchi de patates douce
- Préparation : 1 h 5 min
- Cuisson : 1 h
Menu des vignerons – Les recettes
- Préparation : 7 h
- Cuisson : 1 h 30 min
- Quantité : 8 assiettes
Buffet et menus de la région lyonnaise
- Préparation : 5 h
- Cuisson : 2 h
Noix de Saint Jacques sautées, crémeux passion, frites de panais
- Préparation : 1 h 35 min
- Cuisson : 30 min
Coquillages, crème de navet et lait de coco, gelée d’étrilles
- Préparation : 1 h 5 min
- Cuisson : 1 h
- Quantité : 8 assiettes
Crevettes impériales flambées , mangue, maïs et concombre
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 40 min
- Quantité : 8 assiettes
Céleri en croûte de sel aux algues crème de chèvre frais vinaigrette au miel, herbes du moment
- Préparation : 1 h 5 min
- Cuisson : 1 h 5 min
- Quantité : 8 assiettes
Chou caramel aux éclats de Biscuit de Reims
- Préparation : 2 h
- Cuisson : 35 min
- Quantité : 4 assiettes
