Catégorie: Amuse bouche

Menu des vignerons – Les recettes

  • Préparation : 7 h
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Coquillages, crème de navet et lait de coco, gelée d’étrilles

  • Préparation : 1 h 5 min
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Crevettes impériales flambées , mangue, maïs et concombre

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 40 min
  • Quantité : 8 assiettes

Céleri en croûte de sel aux algues crème de chèvre frais vinaigrette au miel, herbes du moment

  • Préparation : 1 h 5 min
  • Cuisson : 1 h 5 min
  • Quantité : 8 assiettes

Crème de chou-fleur et encre de seiche

  • Préparation : 55 min
  • Cuisson : 45 min
  • Quantité : 8 assiettes

Gado-gado de légumes – tofu fumé sauce cacahuètes

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 25 min
  • Quantité : 4 assiettes

Endives au caramel d’oranges quinoa noix roquette

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Quantité : 4 assiettes

Salade de pousses sauvages mûres et madeleines au cresson

  • Préparation : 1 h 5 min
  • Cuisson : 35 min
  • Quantité : 8 Assiettes

Recettes de Bourgogne

  • Quantité : Chaque recette est réalisable pour 8 couverts

Recettes de Corse

  • Quantité : 8 assiettes pour chaque recette