Cuisine: Saisonnière

Endive au Maroilles, craquant au jambon

  • Préparation : 1 h 15 min
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Caille en deux cuissons : en croquette et rôtie.

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Verrine crémeuse au munster

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 verrines ou 8 assiettes creuses

Filet de haddock vapeur mousseline de céleri

  • Préparation : 1 h 35 min
  • Cuisson : 25 min
  • Quantité : 8 assiettes

Crème de brocolis à la fourme d’Ambert

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h

Baba Pinacolada

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 desserts

Filets de sole au cidre Viennoise d’herbes Gratin de macaroni et salsifis

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Gratinée à l’oignon traditionnelle

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Wok de légumes croquants – Tofu au curry – vinaigrette au sésame

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 15 min
  • Quantité : 8 assiettes

Pomme croustillante au caramel beurre salé

  • Préparation : 1 h 35 min
  • Cuisson : 1 h 35 min
  • Quantité : 8 assiettes