L'école des Papilles

Recettes et savoirs

ACCUEIL
DIETETIQUE
HOTELLERIE RESTAURATION
Recettes
SAVOIRS
A PROPOS
- QUI SUIS JE ? Benoit Oursel
- Mentions légales
PARTENAIRES
- MIno dessinatrice

08
Mar

0

Documents en ligne – BTS1 Diététique

Documents en ligne – BTS1 Diététique

ADMINISTRATIF

A.T.A

Introduction aux TP : Objectifs et méthodologie
2024-2025 progression ATA BTS1
2024-2025-planning-roulements ATA BTS1
Dossier rentrée supports fiches techniques et autres documents
Mercuriale : liste denrées courantes chiffrée
Fiche HACCP zone cuisine sainte Thérèse

SCIENCE DES ALIMENTS

Présentation de la science des aliments
2024-2025-progression Nutrition Alimentation – Science Des Aliments BTS1
Planning des exposés produits/aliments
Synthèse axes PNNS 4 2019 -2023

DOCUMENTATION-TRAMES-DIVERSES

Fiche technique : trame tableau de progression de travail à compléter
Organigramme vierge
Poids et mesures : équivalences
Liste des tâches et organigramme
Synthèse recettes essentielles : fiches de révisions
Feuille traçabilité séance ATA Ste Thérèse
Plan nettoyage Mardi sainte Thérèse

STAGES

Exemple de CV vierge à compléter

Benoît Oursel
ACCUEIL, ACTUALITES, ATA - CUISINE, BTS1-diététique
ATA, examen, fiche technique, mercuriale, ordonnancement, progression, SDA

Copyright © Ecole des papilles 2014 - 2024

Mentions légales