Mode de cuisson: rôtir

Cuisses de canard au cidre – Mousseline de racines d’hiver

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 2 h
  • Quantité : 8 Assiettes

lieu jaune rôti chutney de fenouil Polenta crémeuse

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h 5 min
  • Quantité : 8 assiettes

lotte rôtie aux crustacés pomme fondante

  • Préparation : 2 h 15 min
  • Cuisson : 1 h 30 min

salade de caille rôtie , cannelloni de chèvre et céleri

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Encornets farcis ratatouille et langoustines

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Caille en deux cuissons : en croquette et rôtie.

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Filets de sole au cidre Viennoise d’herbes Gratin de macaroni et salsifis

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

mignon de porc rôti, jus réduit polenta en viennoise d’herbes

  • Préparation : 1 h 40 min
  • Cuisson : 40 min
  • Quantité : 8 assiettes

Agneau rôti en croûte d’amandes samosas de légumes

  • Préparation : 2 h 30 min
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Tarte fine de légumes au pesto

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes