Cuisine: Cuisine de la mer

Terrine de hareng fumé à la bière

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 45 min
  • Quantité : 8 assiettes

Pain de brochet brioché croustillant

  • Préparation : 1 h 35 min
  • Cuisson : 1 h 5 min
  • Quantité : 8 assiettes

Dorade rôtie, purée de butternut, panais sautés

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 assiettes

Filet de maigre au cidre galette pomme de terre andouille

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Carpaccio de cabillaud crème de potimarron

  • Préparation : 1 h 30 min
  • Cuisson : 1 h

crémeux lentilles coquillages

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Filet de maquereau mariné Chantilly au raifort

  • Préparation : 1 h
  • Quantité : 8 assiettes

Tom Kha de Bar au lait de coco – Nems de légumes

  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : 30 min
  • Quantité : 8 assiettes